Stefano Accordini Valpolicella Classico 2024

De ideale Italiaan voor elke dag

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Wat een verrassend toegankelijk en lichtvoetige wijn is dit. We kennen het Valpolicella gebied vaak van de krachtige en prijzige Ripasso en Amarone stijl. Het visitekaartje van het gebied ‘Valpolicella Classico’ geeft een veel vriendelijker beeld. Zwoel, rijp en sappig. Iets kruidig. Levendig en bijna uitbundig te noemen. Charmante en verleidelijke stijl voor een zacht prijsje. – Rianne Ogink

Vergeet zware, logge rode wijnen. Deze Valpolicella Classico van Stefano Accordini is juist heerlijk soepel, fruitig en verfrissend. Een schoolvoorbeeld van een moderne, toegankelijke wijn uit Veneto.

• Het milde klimaat rondom het Gardameer, met bescherming van de bergen, zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
• De familie Accordini is een echt familiebedrijf, waar vader Stefano samen met zonen Tiziano en Daniele de kelder bestiert.
• Valpolicella staat bekend om zijn kersen, en dat proef je terug: de wijnen uit deze streek barsten vaak van de sappige kersensmaken.
• De wijn rijpt bewust niet op eikenhout maar in stalen tanks, waardoor de pure, frisse fruitsmaken de hoofdrol spelen.

Smaakprofiel

• Neus: Een en al rood fruit, met de geur van verse kersen, frambozen en een subtiele hint van viooltjes.
• Mond: Soepel en sappig, met smaken van rode bessen en een prettige, levendige frisheid.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Een schone, fruitige afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Pizza Margherita – De frisse zuren van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.
• Pasta met tomatensaus – Het fruitige karakter van de wijn sluit perfect aan bij de zoetheid van de tomaten.
• Gegrilde kip – De lichte body overweldigt het delicate vlees niet en voegt juist fruitigheid toe.
• Borrelplank met charcuterie – De wijn is een soepele tegenhanger voor de zoute en vette vleeswaren.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld op 14-16°C.
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, en op zijn best binnen 2 tot 3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In de heuvels van de Valpolicella Classico, het historische hart van de regio, vind je het familiedomein van Stefano Accordini. Samen met zijn kinderen Tiziano en Daniele maakt hij wijnen die trouw zijn aan hun oorsprong. Ze gebruiken het traditionele pergola-systeem, waarbij de druivenranken als een dak groeien. Dit beschermt de druiven tegen de felle zon en zorgt voor die kenmerkende frisheid in de wijn.